本文目录一览：
- 1、老冬酒是甜酒吗
- 2、糯米冬酒对人有那些好处
- 3、冬酒的原料
老冬酒是甜酒吗
老冬酒是甜酒。吉安老冬酒以开坛千家香，举杯万人醉而久享美誉，是国内同类黄酒中的上品，色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌。
糯米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。
原料区别：冬酿酒采用的是粮食为原料的发酵酒，度数低，其中加入了桂花酿造，营养丰富。而米酒是采用的糯米酿造，又叫做甜酒，酿造工艺简单，口味香甜，乙醇含量极少。
冬酒是以粮食为原料的发酵酒，酒精度低，营养丰富。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
糯米冬酒对人有那些好处
1、有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。
2、糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。
3、看了这些以后大家一定对于这些内容有所了解了吧，糯米酒对于人体有很大的好处，常喝有益健康，也可以做菜的时候放一些会让菜肴变得更加的有口感和健康，长期饮用对女性来说哈可以提神润肺。
冬酒的原料
原料配方：糯米50公斤，老冬酒2公斤（甜酒曲或白酒曲，使用时研成粉末）。操作技术：浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。
大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜，冬酿酒就成了。
国内同类黄酒中的上品，色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌。具有清凉爽口，消暑散热的作用。适量饮用，舒筋活络，振奋精神，消除疲劳，迅速恢复体力。冬酒是以粮食为原料的发酵酒，酒精度低，营养丰富。
